• 全市九成餐饮企业恢复营业
  • 来源:合肥日报 发布时间:2020-03-29 09:25  [打印] [ ]
  • 堂食有序开放 消费逐渐回暖

    全市九成餐饮企业恢复营业

    春暖花开,我市餐饮业也逐渐复苏,据市餐饮协会统计,截至目前,全市有九成餐饮企业恢复营业,并开放堂食。餐厅如何落实防疫规定与要求?暂停后重启的餐饮企业经营状况如何?……记者就此走访了多家餐饮企业。

    严格落实防控措施

    3月23日,临近中午饭点,位于长江西路的太太满庭芳餐厅后厨忙碌起来。从厨师到洗菜员,所有人统一戴着防护帽、一次性乳胶手套、医用口罩,彼此间保持一定距离,各司其职,制作佳肴。

    “防疫工作先要从餐厅内部抓起。”太太满庭芳董事长潘成林告诉记者,恢复堂食以来,所有员工必须持“绿码”上岗,每天需要接受两次体温测量,上班时间口罩不能取下。与此同时,每天安排专人对大厅、厨房、包厢等公共区域进行四次消毒。

    11:30许,陆续有客人进入餐馆。“您好,请扫一下安康码。”门口检测台前,在工作人员的帮助下,客人戴着口罩完成扫码、测温、消毒后,方可进店点餐。

    余先生在附近写字楼上班,作为该餐厅的老顾客,上午便提前电话订好了餐。和同事进入包厢后,四人隔位而坐。与以往不同的是,餐桌上并没有任何餐具,全部整齐地摆放在包厢门口的餐车上,餐具、餐车均标明“已消毒”。随后,工作人员戴着手套,将餐具有序放置在客人面前,并从一旁的抽屉里拿出公筷、公勺,提醒客人使用。“这是堂食恢复以来,我第一次在外面吃饭。餐厅的防疫措施落实很到位,餐桌上还免费提供了消毒纸巾,让我们很放心。”余先生笑着说。

    经营状况正在“回暖”

    疫情给餐饮企业带来冲击,上座率低、客流量小成为摆在很多餐饮企业面前的经营难题。恢复堂食以来,各大餐饮企业在做好疫情防控的基础上,重拾信心,纷纷行动起来,借助新平台、新技术,寻找“新路子”渡难关。

    位于包河区广西路上的安徽金陵大饭店不仅推出了团购、赠券等促销政策,还增设外卖服务。

    晚上7点多,罍街的街灯点亮,夜市开启。奶茶店、小吃摊、火锅店等餐饮店铺大都恢复营业,消费者明显增多,各类美食香味扑鼻,久违的烟火气重现。沿街店铺里,有不少食客隔位而坐,大快朵颐。

    走进一家“网红”火锅店,店内食客基本坐满,火锅热气腾腾,“已经两个多月没吃火锅了,知道这里恢复堂食,就约上朋友立马赶了过来。”市民李女士愉快地说。火锅店负责人告诉记者,这段时间,店铺的上座率在慢慢提升,现在虽然还没有完全恢复,但生意正在逐渐“回暖”。

    “当前罍街的早餐街和小吃街已恢复营业,71家餐饮店铺已经恢复堂食。”罍街街区有关负责人表示,后续其他商户也将陆续复工营业。

    消费者逐渐多起来,罍街的疫情防控井然有序。目前,街区仅保留两个出入口,分别在宁国南路和水阳江路入口处设了“安心接待站”,市民须出示安康码“绿码”,测量体温正常后才能进入街区。

     

    原文链接地址:http://www.hefei.gov.cn/ssxw/ztzl/zt/fqfjjzfyfgfcwjqx/104766095.html

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